Эмне үчүн туруктуу Багассе таңгагы

Тамак-аш жеткирүү тармагынын келечеги барбы?

Туруктуулук эми жөн гана айтылып жүргөн сөз эмес — бул тамак-аш өнөр жайындагы ар бир адам үчүн күнүмдүк маселе.

WКафеге кирсеңиз, тамак жеткирүү колдонмосун карап чыксаңыз же тамак-аш сатуучу менен баарлашсаңыз, ошол эле көйгөйдү угасыз: практикалык жактан тайдырбастан пластик таштандыларын кантип азайтуу керек. Бул өзгөрүү жөн гана планета жөнүндө жакшы сезимде болуу жөнүндө эмес; бул азык-түлүктөрүнүн (жана алардын таңгагынын) кайдан келгенине жакшыраак көңүл бурган кардарлардын күтүүлөрүн канааттандыруу жөнүндө. Кирүүазык-түлүк жеткирүү үчүн туруктуу багассе таңгагы— тамак-ашты алуу ыкмасын акырын өзгөртүп, бекемдигин, экологиялык жактан тазалыгын жана реалдуу жашоодо колдонууну тең салмактаган чечим.

At MVI ЭКОПАК, биз бул материалды өркүндөтүүгө көп жылдарды короттук, анткени туруктуу өнүмдөр компромисс сыяктуу сезилбеши керек деп эсептейбиз.

1-БӨЛҮК

Эмне үчүн тамак-аш жеткирүү туруктуу альтернативалар үчүн пластиктен баш тартууда

MЖеңил жеткирүү заманбап жашоонун ажырагыс бөлүгүнө айланды — жумуштан кийин кечки тамак жеп жаткан бош эмес ата-эне болобу, сабактардын ортосунда түшкү тамак заказ кылган окуучу болобу же кино көрүү үчүн тамак-аш алып кетүүчү топ болобу. Бирок бул ыңгайлуулук экологиялык жактан чоң чыгымдарды алып келет.Эллен Макартур Фондубир гана тамак-аш жеткирүү буйругу төмөнкүлөргө чейин жетиши мүмкүн деп болжолдонууда5 килограммтамак-аш салынган идиштен баштап, кичинекей соус пакеттерине чейин пластик калдыктары. Бул пластиктин көпчүлүгү таштанды төгүүчү жайларга түшүп, алардын чиришине 500 жыл же андан көп убакыт кетиши мүмкүн, же океандарга түшүп, деңиз жашоосуна зыян келтирет. Бул көңүл бурбай коюу кыйын көйгөй жана керектөөчүлөр жакшыраак нерсени талап кыла башташты.

Rжөнгө салуучу органдар да кийлигишип жатышат. Евробиримдиктин бир жолку колдонулуучу пластмассалар боюнча директивасы пластикалык бычак жана көбүктүү идиштер сыяктуу буюмдарга тыюу салган, ал эми эрежелерди сактабаган ишканаларга катуу жаза каралган. АКШда Сиэтл сыяктуу шаарлар бир жолку колдонулуучу пластмассаларга төлөмдөрдү киргизишти, ал эми Канада 2030-жылга чейин кайра иштетилбей турган пластиктердин көпчүлүгүн акырындык менен жок кылууга милдеттенди. Бирок чыныгы түрткү катардагы адамдардан келип жатат. 2024-жылы Nielsen компаниясы жүргүзгөн сурамжылоодо европалык сатып алуучулардын 78% жана америкалыктардын 72% туруктуу таңгакталган азык-түлүк үчүн бир аз кошумча төлөй турганы, ал эми 60% пластикке өтө көп таянган брендден буйрутма берүүнү токтото турганы аныкталган. Кафе ээлери, ресторан менеджерлери жана жеткирүү кызматтары үчүн бул жөн гана тенденция эмес; бул кардарларын ыраазы кылуунун жана бизнесин актуалдуу кылуунун жолу.

2-БӨЛҮК

Bagasse деген эмне? Туруктуулуктун баатыры болуп бараткан "таштандылар"

IЭгер сиз бир стакан жаңы кант камышынын ширесинен ырахат алган болсоңуз, анда багассаны кезиктиргенсиз — анын атын билбесеңиз да. Бул кант камышынын таттуу суюктугун алуу үчүн пресстелгенден кийин калган булалуу, кургак целлюлоза. Ондогон жылдар бою кант заводдору аны эч кандай пайдасыз деп эсептешкен; алар аны арзан энергия алуу үчүн күйгүзүп (ал абанын булганышына алып келген) же таштанды төгүүчү жайларга ташташкан. Бирок акыркы 10 жылда новаторлор бул "таштандылардын" укмуштуудай потенциалы бар экенин түшүнүштү. Бүгүнкү күндө багасса ар кандай түрлөрү үчүн негизги материал болуп саналат.азык-түлүк жеткирүү үчүн туруктуу багассе таңгагы, жана анын экологиялык жактан артыкчылыктарын жеңүү кыйын.

Биринчиден, ал 100% кайра жаралуучу. Кант камышы тез өсөт — көпчүлүк түрлөрү 12 айдан 18 айга чейин бышат — жана ал аз кам көрүүнү талап кылган өсүмдүк, пестициддерди же жер семирткичтерди минималдуу түрдө талап кылат. Багас кошумча продукт болгондуктан, биз аны өндүрүү үчүн кошумча жерди, сууну же ресурстарды колдонбойбуз; биз жөн гана болбосо ысырап боло турган нерсени колдонуп жатабыз. Экинчиден, ал толугу менен биологиялык жактан ажыроочу. Айлана-чөйрөдө кылымдар бою сакталып калган пластиктен же эч качан чындап бузулбаган көбүктөн айырмаланып, багас таңгагы коммерциялык компост жайларында 90 күндөн 180 күнгө чейин чирип кетет. Үйдөгү компост үймөктөрүндө да ал тез бузулуп, өсүмдүктөрдү азыктандыруучу азык заттарга бай топуракты калтырат. Бул кемчиликсиз бир тегерек: кант камышын өстүргөн ошол эле жер анын целлюлозасынан жасалган таңгак менен азыктанат.

3-БӨЛҮК

Багассе таңгактоосу тамак-аш жеткирүүдөгү эң чоң баш ооруну чечүүнүн 4 жолу

BЭкологиялык жактан таза болуу эң сонун, бирок азык-түлүк таңгактоо үчүн ал реалдуу дүйнөдө иштеши керек. Эч ким шорпосун унаанын үстүнөн төгүп турган идишке же пиццанын кесиминин астына түшүп калган тарелкага муктаж эмес. Багассинин эң жакшы жери - ал сизди туруктуулук менен практикалыктын ортосунда тандоого мажбурлабайт. Ал бышык, ар тараптуу жана адамдар тамак-аш жеткирүүнү чындыгында кандайча колдонору үчүн иштелип чыккан.

⁄ ⁄ ⁄

1. Эң катаал жеткирүүлөр үчүн да жетиштүү бекем

Тамак-аш жеткирүү башаламандык менен коштолот. Пакеттер велосипед себеттерине ыргытылат, унаанын багажниктерине салынып, оор буюмдардын астына үйүлөт. Bagasse булалуу түзүлүшү аны таң калыштуу түрдө бекем кылат — кагаздан да бекем, ал тургай кээ бир пластиктер менен салыштырууга болот. Ал -20°Cден (тоңдурулган десерттер үчүн идеалдуу) 120°Cге чейинки температурага (ысык карри же грильде бышырылган сэндвичтер үчүн идеалдуу) туруштук бере алат, ал майышпайт же эрибейт. Кагаз идиштерден айырмаланып, ал соуска же конденсацияга тийгенде нымдуу болуп калбайт. Биз bagasseге өтүп, "башаламан жеткирүүлөр" боюнча даттануулардын 30% га төмөндөгөнүн көргөн кафе ээлеринен уктук — жана бул айлана-чөйрө үчүн гана эмес, кардарлардын канааттануусу үчүн да пайдалуу. Кесме шорпосунун ысык, бүтүн жана бир да агып кетпей келгенин элестетип көрүңүз — bagasse дал ушуну жеткирет.

2. Эрежелерге ылайык келүү — мындан ары жөнгө салуучу баш оору жок

Таңгактоо эрежелерин сактоо толук убакыттагы жумуштай сезилиши мүмкүн. Бир айда шаар көбүккө тыюу салат, кийинки айда Европа Биримдиги компостко жарамдуулук стандарттарын жаңыртат.азык-түлүк жеткирүү үчүн туруктуу багассе таңгагыал башынан эле ушул эрежелерге жооп берүү үчүн иштелип чыккан. Ал АКШда FDA тарабынан тамак-аш менен түз байланыш үчүн бекитилген Европа Биримдигинин бир жолку колдонулуучу пластмасса директивасына толугу менен шайкеш келет жана ASTM D6400 жана EN 13432 сыяктуу глобалдык компосттоо стандарттарына жооп берет. Бул жаңы мыйзам күчүнө киргенде таңгакты алмаштыруу үчүн акыркы мүнөттөрдө убара болбоону жана шайкеш келбеген материалдарды колдонгондук үчүн айып пул салуу коркунучу жок экендигин билдирет. Тарелкаларында жетиштүү каражаты бар чакан бизнес ээлери үчүн бул жан дүйнө тынчтыгы баа жеткис.

3. Кардарлар байкашат — жана алар кайра келишет

Бүгүнкү күндөгү керектөөчүлөр жөн гана даам сезүү органдары менен эмес, баалуулуктары менен тамактанышат. 2023-жылы Food Marketing Institute жүргүзгөн изилдөө көрсөткөндөй, адамдардын 65% туруктуу таңгактоону колдонгон ресторандан буйрутма берүүгө көбүрөөк ыкташат жана 58% бул жерди досторуна жана үй-бүлөсүнө сунушташат. Bagasse табигый, топурактай көрүнүшкө ээ, ал үн чыгарбастан "экологиялык жактан таза" дегенди билдирет. Биз Портленддеги наабайкана менен иштештик, алар кондитердик азыктары үчүн bagasse кутучаларын колдоно башташкан жана кутуга кичинекей жазуу кошушкан: "Бул идиш кант камышынын целлюлозасынан жасалган - бүткөндөн кийин компостко салыңыз". Үч айдын ичинде алар туруктуу кардарлардын таңгактоо жөнүндө айтып жатканын байкашкан жана алардын бул өзгөртүү жөнүндөгү социалдык медиадагы посттору алар өткөргөн ар кандай жарнамаларга караганда көбүрөөк жактырууларды жана бөлүшүүлөрдү алган. Бул жөн гана туруктуу болуу жөнүндө эмес; бул сиз менен бирдей нерселерге кам көргөн кардарлар менен байланышуу жөнүндө.

4. Баасы арзан — миф жокко чыгарылды

Туруктуу таңгактоо жөнүндөгү эң чоң миф - бул өтө кымбат деген ой. Бирок багаска суроо-талап өскөн сайын, өндүрүш процесстери натыйжалуураак болуп калды - жана бүгүнкү күндө, айрыкча, көп санда сатып алганда, анын баасы салттуу пластик же көбүк менен салыштырууга болот. Көптөгөн шаарлар жана штаттар биологиялык жактан ажыроочу таңгакты колдонгон ишканалар үчүн салык жеңилдиктерин же жеңилдиктерин сунушташат. Келгиле, аны талдап көрөлү: эгерде пластик идиштин ар бири 0,10 доллардан, ал эми багаска 0,12 доллардан турса, бирок багаска опциясы кардарлардын даттанууларын (жана жоготулган бизнести) азайтып, 5% салык жеңилдигине ээ болсо, математика туруктуулукту колдой баштайт. Майамидеги бир ресторандын ээси бизге багаска өтүү анын таңгактоо чыгымдарын такыр көбөйтпөгөнүн айтты - ал жергиликтүү жеңилдикти эске алгандан кийин. Туруктуулук банкты кыйнабашы керек.

4-БӨЛҮК

Bagasse жөн гана тренд эмес — бул тамак-аш жеткирүүнүн келечеги

AАзык-түлүк жеткирүү кызматы өсө берсе да, туруктуулук кошумча кошумча болбойт — бул стандарт болот. Кардарлар муну күтүшөт, жөнгө салуучу органдар талап кылышат жана эрте кошулган бизнес атаандаштык артыкчылыкка ээ болот.Тамак-аш жеткирүү үчүн туруктуу багассе таңгагы ар бир кутучаны белгилейт: ал планетага боорукер, реалдуу жашоодо колдонууга жетиштүү бекем, эрежелерге ылайык келет жана кардарлар тарабынан жакшы көрүлөт. MVI ECOPACK компаниясында биз багассе продукцияларыбызды — агып кетпеген шорпо идишпи же үймөктүү бургер кутусубу — тынымсыз сынап жана өркүндөтүп турабыз, анткени биз эң мыкты туруктуу чечимдер адамдардын жашоосу жана тамактануусу менен кемчиликсиз дал келген чечимдер экенин билебиз.

-Аягы-