Жаңылыктар - Коммерциялык ашкана үчүн компосттолуучу таңгактарды сактоо жана иштетүү боюнча колдонмо

Экологиялык жактан таза идиш-аяктарыңызды бүтүн бойдон сактаңыз: сактоо жана кам көрүү боюнча эң сонун колдонмо

IМуну элестетип көрүңүз: сиз өз мейкиндигиңиз үчүн экологиялык жактан таза идиш-аяктарды тандап алдыңыз, планета үчүн экологиялык жактан таза тандоо жасаганыңызга сыймыктанасыз. Сиз PLA идиштерин, багассе тарелкаларын жана компостко жарактуу бычак-чарларды камдап, конокторуңузга экологиялык жактан таза варианттарды сунуштоого кубанычтасыз — бирок бир жумадан кийин сактоочу шкафты ачып, идиштердин кыйшайып, тарелкалар жумшак жана бычак-чарлардын башаламан болуп жатканын көрөсүз.

Эгер бул тааныш угулса, сиз жалгыз эмессиз. Көп адамдар эң жакшы ниет менен компосттолуучу идиш-аяктарга өтүшөт, бирок эрте бузулуп, көңүлү калып калышат. Көңүл калуу чындыгында: сиз жакшы бир нерсе жасап жатасыз, анда эмне үчүн ал бузулуп жатат?

Жооп идиш-аяктын "сапатынын төмөндүгүндө" эмес, компосттолуучу идиш-аяктын сапатында.табигый жол менен бөлүнүп чыгуу үчүн иштелип чыккан, бул аны пластикке караганда айлана-чөйрөгө алда канча сезгич кылат. Пластик нымдуу шкафта көп жылдар бою жатып, дагы эле жакшы иштей алат; компосттолуучу идиш-аяк, ал тургай эң жогорку сапаттагы түрү, туура эмес сакталса, бир нече айдан кийин эле чирий башташы мүмкүн. Бул кемчилик эмес — бул экологиялык жактан таза материалдардын табияты. Жана сиз бул жаратылышты түшүнгөндөн кийин, идиш-аяктарыңызды идеалдуу абалда кармоо оңой болуп калат.

Эмне үчүн экологиялык жактан таза идиш-аяктар айлана-чөйрөгө ушунчалык башкача реакция кылат

Nалгачкы мезгилде бардык компосттолуучу идиш-аяктар өсүмдүк негизиндеги, биологиялык жактан ажыроочу материалдардан жасалган — жана ар биринин өзүнүн өзгөчө өзгөчөлүктөрү бар. Жүгөрү крахмалынан жасалган PLA (полилактик кислота) жеңил жана идиштер менен чөйчөктөр үчүн эң сонун, бирок ысыкты жек көрөт. Кант камышынын булалуу кошумча продуктусу болгон Багассе ысык тамактар жана тарелкалар үчүн бекем, бирок губка сыяктуу нымдуулукту сиңирип алат. Күчтүү кристаллдашкан PLA болгон CPLA ашкана идиштери жана капкактар үчүн иштейт, бирок өтө көп кысылса, жарака кетиши мүмкүн. Буудай саманы жана бамбук аралашмалары бышык, бирок туруктуу нымдуулукка дуушар болсо, формасын жоготот.Бул материалдар "алсызыраак" эмес — аларорганикалыкЖаңы азыктар сыяктуу эле, алар ысыкка, нымдуулукка жана убакытка жооп кайтарышат. Бул белгилерди этибарга албасаңыз, идиш-аяктарыңыз тамак салынган тарелкага тийе электе эле бузула баштайт. Алар менен иштөөнү үйрөнсөңүз, эч качан ийри идиштер же нымдуу тарелкалар менен иштебейсиз.

Компосттолуучу идиш-аяктарыңыздын 4 үнсүз душманы

Экологиялык жактан таза идиш-аяк көйгөйлөрү боюнча Google'дагы миңдеген издөө суроолорун талдап чыккандан кийин — "эмне үчүн менин PLA чөйчөктөрүм кыйшайып калат" дегенден баштап, "багассе тарелкаларынын жумшарышын кантип токтотуу керек" дегенге чейин — биз эрте бузулуунун төрт негизги себебин таптык. Буларды оңдосоңуз, идиш-аяктарыңызды (жана инвестицияңызды) бир нече ай бою коргой аласыз.

1. Нымдуулук: №1 кара ниет адам

Маалыматтар көрсөткөндөй, эко-ашкана идиштеринин бузулушунун 78% ашыкча нымдуулуктан келип чыгат — жана бул эң жашыруун көйгөй да. Жакын жердеги раковинадан чыккан буу, муздаткычтан чыккан конденсат, ал тургай жээктеги нымдуу аба да компостко жарамдуу материалдарга сиңип кетиши мүмкүн. Багассе жана була негизиндеги ашкана идиштери бул нымдуулукту жай сиңирип алат, андыктан башында зыянды байкабайсыз — тарелканы алганда ийилгенге чейин же суусундук куюп жатканда чыны агып кеткенге чейин.

Жөнөкөй чечим: идиш-аякты салыштырмалуу нымдуулук сакталган жерде сактаңыз65% дан төмөн10 долларлык санарип гигрометр сиздин бөлмөңүздүн нымдуулугун так көрсөтөт — жана ал эскирген тарелкалардын бүтүндөй кутусун алмаштырууга караганда арзаныраак. Бардык идиш-аяктарды керек болгонго чейин баштапкы мөөр басылган таңгагында сактаңыз; пластик пленка же мөөр басылган картон - бул нымдуулуктан коргонуунун биринчи линиясы.

2. Ысык: ПЛАнын эң жаман түшү

Эгер сиз качандыр бир кезде кофе машинасынын же плитанын жанына PLA чөйчөгүн таштап, анын жумшак жана формасы бузулганын байкаган болсоңуз, анда бул материалдын канчалык сезимтал экенин билесиз. Google'да "PLA идиш-аяктарынын ысыктан жабыркашы" деген издөө өткөн жылы 62% га өскөн жана анын жакшы себеби бар: PLA болгону 40–45°C (104–113°F) температурада жумшара баштайт — бул температураны жылуулук чыгаруучу ар кандай ашкана шаймандарынын жанында оңой эле байкаса болот. Терезеден түз тийген күн нуру да шкафты PLA идиштерин жана чөйчөктөрүн кыйшайтып жибере тургандай кылып жылыта алат.

Жөнөкөй чечим: Бардык эко-ашкана идиштери үчүн 10–25°C (50–77°F) сактоо температурасын сактаңыз жана PLA продукцияларын сактаңыз.алыстажылуулук булактарынан — плиталардан, кофе машиналарынан, идиш жуугуч машиналардан жана ал тургай күн тийген терезелерден. Эгерде сиз идиш-аяктарды тамак берүүчү жайдын жанында сактооңуз керек болсо, аны ачык калтыруунун ордуна, үстү жабык, муздак диспенсерди колдонуңуз.

3. Кысуу: Өтө оор үймөктөрдү үйбөңүз

Бир аз ысык же нымдуулук менен жумшартылган компосттолуучу идиш-аяктар деформацияланышы өтө оңой болуп калат — жана оор үймөктөрдүн үстүнө коюу мунун эң чоң себеби болуп саналат. Google маалыматтары көрсөткөндөй, "компосттолуучу ашкана идиштеринин жарылышы" жана "багассе тарелкасынын үстүнө коюудан майышып калышы" чакан бизнес ээлери үчүн эң көп издөө көйгөйлөрү болуп саналат. PLA идиштеринин үстүнө коюлган оор идиштердин толук кутусу аларды эзип салат; ал тургай, багассе тарелкасынын үстүнө коюлган бир нече оор буюмдар да туруктуу оюктарды калтырышы мүмкүн.

Жөнөкөй чечим: Ар бир идиш-аяк кутучасында басылган үстүнкү катмарды сактоо чегин сактаңыз — өндүрүүчүлөр муну бекеринен жасашкан эмес. Сактоочу текчелериңизди ашыкча толтурбаңыз жана эч качан оор буюмдарды жеңил компосттолуучу идиш-аяктардын үстүнө койбоңуз. Чөйчөктөр жана чынылар сыяктуу ичине салынган буюмдар үчүн, мүмкүн болсо, үймөктөрдүн ортосунда бир аз орун калтырыңыз же алардын бири-бирине тийип кетишине жол бербөө үчүн бөлгүч табакчаларды колдонуңуз.

4. Сактоо мөөнөтүн жана ротацияны этибарга албоо: Убакыт сиз тарапта эмес

Пластиктен айырмаланып, анын сактоо мөөнөтү дээрлик чексиз, компосттолуучу идиш-аяктар төмөнкүлөргө ээчыныгы жарактуулук мөөнөтүКөпчүлүк сертификатталган эко-ашкана идиштери туура сакталса, өндүрүлгөндөн кийин 12–24 ай бою жакшы абалда калат — бирок Google'да "эко-ашкана идиштеринин сактоо мөөнөтү" дегенди издөө 49% га өстү, анткени көптөгөн адамдар запасын алмаштырууну унутуп коюшат. Майрамдык тарелкалар же кечеге керектүү идиш-аяктар сыяктуу сезондук буюмдар эң жаманы; алар шкафтын артына тыгылып калып, колдонулганга чейин эле чирийт.

Жөнөкөй чечим: FIFO (Биринчи кирген, биринчи чыккан) ыкмасын колдонуңуз — бул идиш-аяктарыңызды жаңы бойдон сактоонун эң оңой жолу. Жаңы идиш-аяк келгенде, эскисин текченин алдына коюп, жаңысын артына коюңуз (эмес(Жогору жагында). Ар бир кутуга келүү күнүн маркер менен жазып, сактоочу жайыңызды ар бир 3 ай сайын тез текшерип, мөөнөтү өтүп кеткен же бузулган идиш-аяктарды ыргытып салыңыз. Сезондук буюмдар үчүн, аларды окуянын белгиси менен белгилеп, өзүнчө, салкын шкафта сактаңыз, ошондо аларды унутпайсыз.

Ар бир мейкиндик үчүн акылдуу сактоо кеңештери (ашкана, кафе, тамак-аш кызматы)

Эки бирдей орун жок, бирок бул сактоо ыкмалары экологиялык жактан таза идиш-аяктарды сактаган ар бир жерде иштейт — жана алар "жайгашкан жери боюнча экологиялык идиш-аяктарды сактоо" боюнча эң популярдуу Google издөө сурамдарына негизделген.

Кургак сактоочу шкафтар/текчелер (сиздин негизги борборуңуз)

Идиш-аяктарыңыздын көпчүлүгүн ушул жерде сактайсыз жана бул жерди оңдоо эң оңой. Бардык мөөр басылган картон кутучаларды полдон кеминде 15 см алыстыкта тузуңуз — полдор бөлмөдөгү эң нымдуу жер болуп саналат, ал тургай кургак көрүнсө да. Эгерде шкафыңыз муздаткычтын же тоңдургучтун жанында болсо, картон кутучалар менен дубалдын ортосунда 2 дюймдук боштук калтырыңыз; конденсат дубалдар аркылуу өтүп, идиш-аяктарга зыян келтириши мүмкүн. Эгер сиз нымдуу жерде жашасаңыз, шкафка кичинекей кургаткыч же силикагель пакеттерин кошуңуз — алар арзан жана нымдуулукту алыс кармайт.

Тейлөө/даярдоо аймактары (эң татаал жер)

Баарыбыз идиш-аяктарды керектүү жерде сактагыбыз келет, бирок тейлөө жайлары жылуулукка жана бууга толгон. Google маалыматтары көрсөткөндөй, колдонулуп жаткан эко-идиш-аяктардын бузулушунун 60% ушул жерде болот. Оңдоо жөнөкөй: аларды гана сактаңызбир сменанын баасыДаярдоо же берүү пунктуңуздагы идиш-аяктарды калтырыңыз — калганы салкын, кургак сактоочу жайыңызда калат. Буу жана ысыкты кетирбөө үчүн бош идиш-аяктарды же чөйчөктөрдү жабуу үчүн жабык, аба өткөрбөгөн урналарды колдонуңуз жана урналарды бир жолу толтуруп койгондун ордуна, күн бою толтуруңуз.

Жеткирүү/Тамак-аш жеткирүү сумкалары (жолдо колдонуу үчүн)

Эгер сиз иш-чараларды уюштурсаңыз же тамак-аш жеткирсеңиз, идиш-аяктарыңыз ташуу учурунда, айрыкча жай мезгилинде, ысыктан жана нымдуулуктан жабыркашы мүмкүн. Google'да "catering eco tableware protection" деген сөздөрдү издөө 58% га көбөйдү, анткени көбүрөөк тамак-аш жеткирүүчүлөр туруктуу варианттарга өтүштү. Идиш-аяктарды сумкага салуудан мурун бөлмө температурасына көнүп алыңыз; эгер сумка муздаткычтан муздап калса жана аны жылуу унаага салсаңыз, ичинде конденсация пайда болуп, идиш-аякка зыян келтирет. Жылууланган, ным өткөрбөгөн сумкаларды колдонуңуз жана эч качан оор тамак-аш идиштерин сумкадагы компостко жарамдуу идиш-аяктардын үстүнө үйбөңүз.

Муздаткычтар/тоңдургучтар (дээрлик ар дайым колдонууга болбойт)

Биз дайыма көрүп жүргөн чоң ката: компостко жарамдуу идиш-аяктарды муздаткычта сактоо. Google издөө маалыматтары көрсөткөндөй, "PLA идиш-аяктарын муздаткычта сактай аламбы?" деген суроо эң маанилүү жана жооп...дээрлик ар дайым жокТемпературанын кайталануучу өзгөрүшү — муздаткычта муздак, алып чыкканда жылуу — конденсациянын пайда болушуна алып келетичиндеидиш-аяктын таңгагы жумшарып, ийилип калышына алып келет. Бир гана өзгөчөлүк: өндүрүүчү муздаткычта сактоого болот деп айткан муздак тамак-аштар (балмуздак идиштери сыяктуу) үчүн иштелип чыккан атайын идиш-аяктар. Алгач ар дайым этикеткасын текшериңиз!

Экологиялык жактан таза идиш-аякты кантип тандоо керек

Бардык эле экологиялык идиш-аяктар бирдей жарала бербейт — жана рынокто "компосттоого жарамдуу" этикеткалар көп болгондуктан, туруштук бере албаган продуктуну тандоо оңой. Google'да "жакшы компосттоого жарамдуу идиш-аякты кантип тандоо керек" деген суроо боюнча издөөлөр акыркы бир жылда 71% га өстү, анткени адамдар сапатсыз варианттарга акча коротуудан тажап кетишти. Бул жерде эмнеге көңүл буруу керек, эч кандай кооз өнөр жай жаргону талап кылынбайт:

Чындыгында бир нерсени билдирген сертификаттар

"Экологиялык жактан таза" же "биологиялык жактан ажыроочу" деген бүдөмүк этикеткаларды колдонбоңуз — идиш-аяктын узакка чыдамдуу жана жакшы бузула тургандай кылып жасалганын далилдеген үчүнчү тараптын сертификаттарын издеңиз. Эң ишенимдүүлөрү:

BPI сертификациясы: Түндүк Американын алтын стандарты — бул продукт компостко жарамдуулук жана структуралык бекемдик боюнча катуу сыноолордон өткөндүгүн билдирет.
TÜV Austria OK Compost Industrial: Дүйнөлүк стандарт — идиш-аяктардын өнөр жайлык компост жасоочу жайларда бузулуп, үзгүлтүксүз колдонулуп турса да бузулбай турганына кепилдик берет.
DIN CERTCO көчөт логотиби: EN 13432 стандарттарына жооп берген европалык сертификат — жогорку сапаттагы, бышык компосттолуучу идиш-аяктар үчүн идеалдуу.

Көп санда сатып алардан мурун сынап көрүңүз

Техникалык мүнөздөмөлөр кагазда сонун көрүнөт, бирок реалдуу дүйнөдөгү сыноодон өткөн эч нерсе жок. Бүтүндөй корпуска заказ берүүдөн мурун, жеткирүүчүдөн акысыз үлгүлөрдү сурап, аларды текшерип көрүңүзсенинорун. Ысык шорпону багас идишке куюп, 10 мүнөткө коюп коюңуз; кофе машинаңыздын жанына бир саатка PLA чынысын коюңуз; бир нече багас тарелкаларын тизип, алардын ийилип калганын текшериңиз. Эгерде үлгү сиздин ашканаңыздын чыныгы шарттарында чыдоого жараса, ал сизге ылайыктуу болот — эгер андай болбосо, башка брендге өтүңүз.

Ысыкка чыдамдуулук рейтингин текшериңиз

Эгер сиз ысык тамактарды (шорпо, кофе, макарон) берсеңиз, ысыкка туруктуулугу талашсыз. Жакшы компосттолуучу тарелка же идиш кыска мөөнөттүү колдонуу үчүн кеминде 95°C (203°F) температурага туруштук бериши керек — бул көпчүлүк ысык тамактар жана суусундуктар үчүн жетиштүү ысык. Ар дайым продукт барагындагы же этикеткасындагы ысыкка туруктуулук рейтингин текшериңиз; эгер ал тизмеде жок болсо, жеткирүүчүдөн сураңыз.

Акыркы кадам: Командаңызды үйрөтүңүз

Экологиялык жактан таза идиш-аяктар жөнүндө эч ким айтпаган бир чындык бар: ийгиликтин 30%ы продуктта, 70%ы аны кандайча колдонгонуңузда. Кафелердин эң кымбат, сертификатталган компостко жарактуу идиш-аяктарды сатып алып, андан кийин аларды идиш жуугуч машинанын жанына коюп, үстүнө оор буюмдарды үйүп, дайыма бузулуп турганын көрдүк. Ошондой эле, кичинекей тамактануучулар арзан экологиялык идиш-аяктарды колдонушканын, бирок командасын аларды туура сактоого жана иштетүүгө үйрөтүшкөнүн жана эч качан көйгөйгө туш болбогонун көрдүк.

Окутуу узак же татаал болушу шарт эмес — жөн гана түшүнүктүү болушу керек. Командаңызга үч жөнөкөй нерсени үйрөтүңүз:

Идиш-аяк эмне үчүн сезгич: Эгер алар PLA жүгөрү крахмалынан жасалгандыктан ысыктан бузулаарын түшүнүшсө, анда аны жөн гана "ал жакка койбо" деп айтканга караганда, мештен алыс кармоого көбүрөөк ыкташат.
Бузулган идиш-аякты кантип аныктоого болот: Аларга таңгактын ичиндеги жумшактыкты, кыйшайууну, жабышчаактыкты же нымдуулукту издөөнү үйрөтүңүз — булар идиш-аяктын бузулгандыгынын белгилери, жөн гана "кемчиликтүү эмес" эмес.
10 секундда FIFO эрежеси: "Жаңы товар эски товардын артында калат — биринчи эски товар колдонулат. Кутуга датасын жазыңыз."

Идиш-аяктарды сактоо жана алмаштыруу үчүн бир адамды дайындаңыз — ал сиздин баристаңыз, ашпозчуңуз же менеджериңиз болушу мүмкүн. Бир аз жоопкерчилик идиш-аяктарыңызды бүтүн бойдон сактоодо чоң роль ойнойт.

Экологиялык жактан таза идиш-аякка өтүү - планета үчүн жасай турган эң жакшы тандоолордун бири жана бул сөзсүз түрдө кыйынчылык жаратпашы керек. Компост жасоого жарамдуу идиш-аяктарыңызды кемчиликсиз абалда сактоонун сыры жөнөкөй: ага органикалык, өсүмдүк негизиндеги материалдай мамиле кылыңыз. Аны салкын, кургак жана эзилбеген абалда кармаңыз; запастарыңызды үзгүлтүксүз алмаштырып туруңуз; жана командаңызга ага кантип кам көрүүнү үйрөтүңүз.Пластик идиш-аяктар унутулуп калуу үчүн иштелип чыккан — эко-идиш-аяктар кам көрүү үчүн иштелип чыккан. Эгер сиз ага туура кам көрсөңүз, ал конокторуңузга жакшы кызмат кылат, таштандыларды азайтат жана экологиялык таза тандооңузду көңүл калтырарлык эмес, бактылуу кылат.

Чыныгы ашканаларда жана тамактануу жайларында колдонууга ылайыктуу жогорку сапаттагы, бышык, экологиялык жактан таза идиш-аяк издеп жатасызбы? BPI жана TÜV сертификатталган PLA, багассе жана буудай саманы идиш-аяктарынын коллекциясын карап чыгыңыз — баары күнүмдүк колдонуу үчүн сыналган, андыктан сиз эч качан кыйшык идиштер же нымдуу тарелкалар менен иштебейсиз.


Тамак-аш кызматы бизнесиңиз үчүн нөлдүк калдыкка жетүүнү каалайсызбы? Биздин кесипкөй эко-командабыз сизге комплекстүү компосттолуучу таңгактоо чечимин иштеп чыгууга жардам берүү үчүн консалтинг кызматтарын сунуштайт, анын ичиндеүй шартында компосттолуучу идиш-аяктарварианттар. Бизнесиңизди туруктуу тажрыйбалар менен шайкеш келтирүү жана нөлдүк калдыксыз максаттарыңызга биргелешип жетүү үчүн биз менен байланышыңыз. →Биз менен байланышыңыз